倫敦2022年6月14日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants今天公布American Express One To Watch Award獲勝者為馬賽餐廳AM par Alexandre Mazzia，該餐廳以擔(dān)任主理的法國(guó)廚師Alexandre Mazzia的名字命名。 盡管這家餐廳在法國(guó)已經(jīng)非常知名，但此次獲獎(jiǎng)有著特殊意義，標(biāo)志著該餐廳及其團(tuán)隊(duì)被50 Best評(píng)選為全球范圍內(nèi)的餐廳新秀。AM是一家反映馬賽創(chuàng)意精神的食肆，并已成為該市餐飲行業(yè)復(fù)興的標(biāo)志。
Mazzia出生在剛果民主共和國(guó)，他在那里生活直到14歲。2010年他搬到馬賽，在Le Corbusier's Cité Radieuse餐廳工作。在那里工作期間他于2011年獲得了Gault & Millau頒發(fā)的"Young Talent"獎(jiǎng)，獲得這一榮譽(yù)促使他開辦了自己的餐廳。AM par Alexandre Mazzia餐廳于2014年夏天在這座城市首次亮相，并迅速給顧客和評(píng)論家留下深刻印象，在開業(yè)六年內(nèi)即獲得了米其林三星，這是一項(xiàng)前所未有的成就。
這家餐廳只提供22個(gè)餐位，菜單中的菜式以蔬菜、魚和海鮮為主，體現(xiàn)各種國(guó)際風(fēng)味特色。Mazzia的美食能讓食客感受到一次自我發(fā)現(xiàn)之旅，而天賦異稟的廚師讓復(fù)雜的美食創(chuàng)造變得更加平易近人。不同尋常的食材和味道組合體現(xiàn)在多種菜肴當(dāng)中，比如小胡瓜花配綠色沙茶、藏紅花白黃油醬和結(jié)晶海藻配腌魚子，形成了廚師所說的"情感烹飪"元素。
The World's 50 Best Restaurants內(nèi)容總監(jiān)William Drew表示："我們很榮幸授予AM par Alexandre Mazzia今年的American Express One To Watch獎(jiǎng)項(xiàng)。近年來，我們一直在關(guān)注這家餐廳在法國(guó)的成功歷程，也很高興能夠?qū)⑦@一絕佳的馬賽食肆介紹給50 Best的全球受眾，并表彰Alexandre的無限熱情和獨(dú)特美食。"
這一公告是S.Pellegrino & Acqua Panna贊助的2022年"The World's 50 Best Restaurants"獲獎(jiǎng)?wù)呓視郧爸T多活動(dòng)中的一項(xiàng)。頒獎(jiǎng)儀式將于7月18日（周一）在倫敦金融城的Old Billingsgate市場(chǎng)舉行。
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